Cordero al horno

Hola a todos.
Aquí os dejo una receta de cordero que elaboré las pasadas navidades, concretamente el día de reyes.
Come vereis es muy sencillo de preparar. Necesitareis:
Cordero. Yo para ocho comensales puse casi medio cordero lechal, teniendo en cuenta que puse entrantes y primer plato.
Patatas baby.
Chalotas.
Ajo morado.
Tomillo, orégano y romero frescos.
Agua.
Un vaso de vino.
Sal.
Elaboración:
Solo teneis que cortar el cordero en porciones de ración (seguro vuestro carnicero estará gustoso de hacerlo). Se coloca en una bandeja de horno y se sala. Se añaden las patatas peladas, las chalotas (una o dos por persona) sin pelar y los ajos enteros (también uno por persona).  Ponemos nuestras hierbas y regamos con un vaso de agua y otro de vino blanco. Seguidamente lo metemos en el horno precalentado a 180º.

Debemos guardar cuidado de ir regándolo para que no se seque y quede bien jugoso.
El tiempo como siempre dependerá del horno pero en 45 minutos, media hora debería estar hecho.

 Espero que os guste.
Salud, amor y buenos alimentos!

Tortilla guisada

Hola a todos.
Nos es muy normal que en una casa sobre mucha tortilla de patata, pero en ocasiones es posible que sí.
Por ello aquí os dejo una receta de aprovechamiento para que probeis a comer tortilla de una forma diferente.
Aunque sobra decir que la tradicional, para mí, es la mejor.


Tortilla Guisada

Ingredientes para la tortilla:
Aceite de oliva, patatas, huevos y cebolla si se desea.
Ingredientes para la salsa:
Aceite, sal, cebolla, ajo, caldo de carne (o en su defecto pastilla de caldo de carne y agua), salsa de tomate (casera si es posible), harina y alguna especia (pimentón, albahaca...)

Elaboración:
Poneis a rehogar un poco de cebolla en aceite de oliva. Cuando esté pochada le añadís el ajo y rehogais. Añadimos una cucharadita de harina y cocinamos brevemente. Seguidamente incorporamos el caldo de carne. Dejais hervir un poco e incorporais salsa de tomate. Ponemos una pizca de pimentón, la especie que prefirais (perejil, albahaca, orégano...)y rectificamos de sal.Cuando se hayan mezclado bien poneis dentro la tortilla cortada en trocitos y tapais. Dejamos a fuego suave 5 minutos y está lista para servir.
Hasta la próxima.
Salud, amor y buenos alimentos.