DORADA AL HORNO

Buenas.
La verdad es que me confieso carnívoro de toda la vida, como los de Bilbao.
Pero cada vez me gusta mas el pescado y no le hago asco a un buen ejemplar.

Hoy os dejo una receta de dorada al horno muy sencilla pero que da muy buen resultado.

Comenzaremos por pelar y cortar las paratas en rodajas. Las freímos brevemente.
Seguidamente las colocamos sobre una bandeja de horno.

Encima de las patatas colocaremos rodajas de tomate y cebolla troceada.

Preparamos las doradas dándoles unos cortes y aderezando al gusto. Podéis ponerle una rodaja de limón an cada corte por ejemplo, o emplear alguna hierba como hinojo o cebolleta. 

Yo las salpimenté e incorporé un poco de ajo picado.

Por último las colocamos en la cama que les hemos preparado. Incorporamos el vaso de vino blanco.

Y las metemos al horno precalentado a 180º.
El ojo del pez es el termómetro. Cuando este está, el pez también.
Para que os hagáis una idea, para una pieza de 800 grs con 20-25 minutos sería suficiente.
A mí, personalmente, no me gusta que el pescado se pase.

Y voilá!

Salud, amor y buenos alimentos!