LENTEJAS

Hola a todos.
Tras varios meses sin publicaciones aquí estamos de nuevo.
A pesar de estar en verano os dejo una recetilla de unas lentejas, porque las legumbres son bien recibidas en cualquier época del año.

Los ingredientes son los siguientes:
Ajo, cebolla, laurel, sal, pimentón, zanahoria, patatas, chorizo, morcilla, jamón serrano o panceta, lentejas, aceite y agua.

Comenzaremos poniendo a remojo media hora las lentejas. Mientras, troceamos la morcilla, el chorizo y la panceta además de ir preparando el sofrito. Para este último ponemos aceite de oliva a calentar y pochamos el diente de ajo junto con la cebolla y la zanahoria finamente picados. Añadimos una cucharadita de pimentón con cuidado que no se queme.

Ponemos las lentejas en una olla.

Seguidamente incorporamos la panceta, el chorizo y la morcilla.

Cubrimos con agua e incorporamos el laurel y la sal.

Lo ponemos al fuego medio-bajo y dejamos que se vayan haciendo. A media cocción incorporamos el sofrito. Tardarán 30-45 minutos en hacerse, por lo que esperaremos a que falten 10-15 para incorporar las patatas peladas y cortadas.
Y tras el tiempo de espera a disfrutar del plato.

Salud, amor y buenos alimentos!