CONEJO ESPECIADO

Hola!
Enlazando con la receta que preparé días atrás, en la que empleaba conejo, os enseño una rica y sencilla forma de prepararlo.
El conejo es rico en vitamina B12 y tiene bajo contenido en grasa. Además es muy económico por lo que supone una opción a tener en cuenta en nuestra lista de la compra.

Para la receta necesitamos:
Conejo. Yo usé un muslo.
Tomillo y romero secos. Sal y pimienta. Ajos. Aceite. Vino blanco. Vinagre de Módena. Agua.

Lo acompañé de puré de patata. Podeis hacerlo casero, o si vais con prisa prepararlo de sobre. Ni decir que no hay color entre uno y otro.

Comenzamos poniendo aceite a calentar.

Mientras salpimentamos el muslo.

Lo doramos bien por todos sus lados.

Incorporamos un bueb puñado de romero y tomillo.

Añadimos también un par de ajos por persona sin pelar. Los machacamos un poco con el cuchillo.

Seguidamente incorporamos un buen chorro de vinagre de Módena. Y cuando reduzca un chorro de vino blanco.

Incorporamos un vaso grande de agua y tapamos. Dejamos cocer a fuego suave.

Una vez listo el conejo y reducida la salsa podemos montar el plato.

Ponemos un poco de puré de patata en el plato.

Colocamos el muslo encima.

Salseamos y decoramos con romero fresco o tomillo fresco.
Y voilá!

Salud, amor y buenos alimentos.