Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta que vi en un programa de un cocinero francés en el canal Viajar.
Se trata de unos mejillones. Los mejillones son el marisco más rico en hierro y uno de los alimentos que
más hierro aporta al organismo, mucho más que algunas carnes y
pescados. Además se caracteriza por ser un marisco riquísimo en
proteínas.
Para su preparación necesitamos: mejillones, chalota, ajo, puerro, vino blanco, aceite, sal, nata para cocinar, perejil.
Comenzamos picando la chalota, el ajo y el puerro. Lo pochamos todo en una cacerola.
Cuando esten transparentes añadimos un buen chorro de vino.
Seguidamente incorporamos los mejillones, previamente lavados y despojados de los pelos.
Tapamos la olla y dejamos que abran.
Finalmente añadimos la nata y el perejil. Removemos y dejamos cocinar un par de minutos hasta que se mezclen los sabores.
Servimos en una fuente y... voilá!
Salud, amor y buenos alimentos!
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